お客様の1日を豊かにするため
東天紅ならではの価値を
ご提供したい

レストランフロアと個室をご利用になるお客様にサービスを提供するほか、バックヤードでの準備や料理、飲み物のコントロールを担当しています。2024年の秋からは店内の状況に応じてレジに立ち、ご予約のお問い合わせ電話へ対応するなど、少しずつ仕事の幅が広がってきました。対面での接客には自信がありますが、電話はお客様の顔が見えない難しさがあります。人数や会食の趣旨はもちろん、苦手な食材やアレルギーの有無など確認することが多いので、電話の向こうのお客様がどんな方かを想像しながら話すようにしています。
入社するまでレストランのサービスを経験したことがなかったので、最初はわからないことばかりで戸惑いました。でも、できることが増えて自主的に動けるようになってからは、日に日に楽しさが増しています。

ドリンクの発注を任されて2カ月ほど経った時に、この先ずっと忘れられないような大失敗をしました。発注先ごとに単位が違うのでコーラを30本注文したつもりが30ケース頼んでしまったのです。山積みになったコーラの箱を見て、冷や汗が止まりませんでした。返品できないため下のフロアの宴会場に引き取ってもらって、なんとか収まりました。あの時に見たコーラのタワーは今でも目に焼き付いています。慣れと油断がミスの元です。それからは発注に限らず、どんな仕事も確認と注意を怠らないようになりました。
自分に厳しいので、100％完璧と言えるような成功体験はまだありません。もちろん、担当したテーブルのお客様が喜んでくださるのはうれしいですし、励みになります。でも、今はまだ自己採点でいうと80点です。100点にするためにどうすればいいかを考えることが、スキルアップと成長に繋がっていると思います。